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Grappa "Riserva" Fattoria Il Lago

Grappa Monovitigno

Classificazione

Grappa di vinacce del Chianti.

Grado Alcolico

43% vol.

Materia prima

Vinacce fermentate di prima spremitura.

Vitigno delle vinacce

Sangiovese.

Note gustative

Di aspetto cristallino; la grappa ha un profilo aromatico persistente che richiama il profumo originario delle vinacce appena estratte dai tini; il suo gusto risulta intenso, secco e molto equilibrato.

Metodo di distillazione

Le vinacce fermentate, vengono trasferite in distilleria subito dopo aver effettuato lo svuotamento dei tini e la loro relativa pressatura. Successivamente la distillazione viene eseguita in continuo a vapore diretto con la ridistillazione delle flemme alcoliche con colonne sottovuoto. Una volta ottenuta la grappa, questa viene affinata in serbatoi di acciaio inox per circa 6 mesi.

Modalità di servizio

Servire ad una temperatura di 9/12 C° in bicchieri a tulipano.