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Fattoria Il Lago Rosé

Classificazione

Rosé IGT Toscana

Uvaggio

100% Sangiovese

Grado Alcolico

13% vol.

Altitudine

350m slm.

Caratteristiche del terreno

Suolo ricco di argilla, che garantisce un’ottima ritenzione idrica.

Resa ettaro

Produzione media di 60 q.li.

Esame Visivo

Colore rosa particolarmente tenue.

Esame Olfattivo

Buona intensità olfattiva con una netta fragranza, note fruttate con riconoscimenti di frutta rossa ed esotica.

Esame Gustativo

Secco, caldo e morbido, con una buona acidità. Di corpo, ben bilanciato con una marcata fruttosità, buona persistenza.

Vinificazione

Le uve raccolte manualmente vengono diraspate e pigiate in maniera soffice e vinificate "in bianco" ovvero senza le bucce, utilizzando tecniche di lavorazione delicate come ad esempio i delestages. La macerazione avviene in tini di acciaio ad una temperatura controllata di circa 10° per così mantenere inalterate il più possibile le delicate fragranze tipiche di questo vino. Nel mese di Febbraio avviene l'imbottigliamento.

Abbinamenti

È un vino piacevole e di facile beva che ben si sposa con piatti freschi, come insalate e cruditeé di pesce ma ideale anche per abbinamenti con carni bianche e formaggi molli.

Modalità di servizio

Servire ad una temperatura di circa 15°C in bicchieri a calice.